Sonntag, 24. Februar 2013

Mini aber richtig lecker

... sind die Browniecakes, die Sie gestern mal eben schnell gebacken hat. Ruck-Zuck waren die kleinen Küchlein fertig und haben sowohl Ihm als auch Ihr reell gemundet.
Bei Ihrer letzten Übernachtung in einem ganz feinen Buchladen hatte Sie sich ein wunderbares Backbüchlein im Pack mit 12 kleinen Mini-Kuchenformen gekauft und beides wollte endlich mal ausprobiert werden. Also mal wieder im Büchlein geblättert und sich für die ganz einfachen Browniekuchen entschieden ... hörten sich auch zu lecker an.

Wollt ihr die mal nachbacken? Dann folgt hier das Mini-Rezept zu den Mini-Cakes ...
Zuerst werden 100g Butter oder Margarine zusammen mit 100g Zartbitterschoki in einem Topf bei schwacher Hitze geschmolzen. Sie hat Schokiraspel genommen, die andere Schoki wurde hier noch schnell vor Beginn der Fastenzeit vernichtet. :) Das ganze dann etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit 3 Eier und 1 Eigelb mit 150g braunem Zucker schaumig schlagen.
Die abgekühlte Schokobutter nach und nach unterrühren, 125g Mehl und 1 Prise Salz ebenfalls und dazu dann noch 100g grob gehackte Walnüsse geben. Schmeckt bestimmt auch mit Mandeln oder Pinienkernen, die dann aber evtl. vorher kurz in einer Pfanne anrösten.
Nun alles in die kleinen Förmchen füllen (oder in 12 andere Förmchen mit je 100ml Inhalt) und im auf 200°C/Umluft 180°C vorgeheizten Backofen ca.25 Minuten backen.
Und nach 25 Minuten kommen dann diese kleinen Mini-Leckereien aus dem Ofen und verursachen spontanen Speichelfluss, so war's zumindest bei Ihr.
Jetzt noch etwas abkühlen lassen, dann aus den Förmchen auslösen und verspeisen.
Sowas von lecker und ganz schnell gemacht, die gibt's bestimmt nochmal wieder! Aber erstmal haben Er und Sie hier noch ein paar Küchlein übrig, der Sonntag ist also gerettet. Von den Mini-Kuchenformen ist Sie ganz begeistert: lassen sich leicht befüllen und ebenso leicht säubern und die Kuchen ließen sich prima daraus lösen. Sie hat die bei der ersten Benutzung allerdings leicht eingefettet, aber demnächst wird's mal ohne ausprobiert.
Das nächste Rezept hat Sie schon ins Auge gefasst ... und wird dann natürlich berichten!

Backt ihr heute auch was Feines? Vielleicht auch im Mini-Format? Dann verratet doch mal, was es Leckeres bei euch gibt!

Zuckersüße Sonntagsgrüße,











Mittwoch, 20. Februar 2013

Homemade Choco Crossies

... oder was macht man mit zwei riesigen Beuteln Cornflakes???
Das und ähnliches fragte Sie sich gestern, guckte in die ein oder andere Schublade, studierte ein paar Back- und Kochbücher und kam zu dem Schluss: Es müssen einfach Choco Crossies gemacht werden. 

Gesagt, getan....

Besagte Cornflakes wurden abgewogen.... unnötig zu erwähnen, dass man von DER Packung noch ca. 50 Mal Choco Crossies herstellen kann... und noch unnötiger zu erwähnen, dass Sie die am Liebsten alle selbst essen würde und das wiederum mit Ihrem Kleiderschrank irgendwann nicht mehr konform gehen würde.


Die getrockneten Aprikosen, die noch von der Weihnachtsbäckerei übrig waren durften auch dran glauben. Schön in klitzekleine Stückchen hacken.


Tja... und dann kam die Hürde mit dem gestifteltem "Nusswerk", mangels Stiften, sind es dann gehobelte Mandel geworden, die waren noch über.


Während der Hackerei kann schon mal die Kuvertüre langsam in einem Wasserbad geschmolzen werden. Nicht zu  heiß, sonst sehen die fertigen Teilchen nachher unschön aus. 


Wenn die Kuvertürenmasse geschmolzen ist, können alle Zutaten miteinander vermengt werden. Am Besten so, dass mindestens jeder Flake mit Schokolade überzogen ist. Solltet ihr der Meinung sein, dass die Masse noch zu flüssig ist, dann gebt einfach noch ein paar Cornflakes dazu bis die Konsistenz für Euch in Ordnung ist. 



Mit zwei Teelöffeln dann kleine, große, mittelgroße, aber auf jeden Fall Häufchen auf ein (oder zwei)  mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Es sollten ca. 50 dieser Häufchen entstehen.


Dann einige Stunden trocknen lassen, bis die Schokolade wieder fest geworden ist. Das sollte dann in etwa so aussehen wie auf dem Bild unten. Gerne kann auch direkt mal der Geschmackstest gemacht werden. Und wenn ihr dann genauso begeistert seid, wie Sie es war... dann... Ja dann bleibt wohl nicht mehr viel übrig ;-)



Und falls doch noch was übrig bleiben sollte, dann lassen sich die schokoladigen Leckereien auch wunderbar schön verpackt verschenken.


Den Rest (falls vorhanden) bitte in eine gut verschließbare Keksdose packen, die Schokis sind licht- und feuchtigkeitsempfindlich.


Und bevor sie schlecht werden am Besten ganz schnell aufessen!!!

In diesem Sinne: Bon Appétit!


Dienstag, 19. Februar 2013

Feiner Kreativmarkt in Kamen

Am Sonntag hat Sie sich mit Sack und Pack und Rückenschmerzen aufgemacht zu einem wunderbaren Kreativmarkt bei der Familienbande in Kamen.

Die Location ist wunderschön, das Gebäude wurde neu gebaut und die Familienbande ist erst vor kurzem eingezogen. Ein wunderbares, stilvolles Café wird ehrenamtlich dort betrieben.

Wandtattoos zieren die weißen Wände, man fühlt sich rundum wohl.




Um halb zehn herrschte schon reges Gewimmel und alle bauten ihre vielfältigen Stände auf. Von Marmeladen, über Seifen und Holzdeko bis hin zu selbstgestrickten Mützen, Schals, selbstgemalten Bildern oder allerlei genähten Nettigkeiten war einfach alles dabei. Die Mischung war wirklich super.



Gegen 11 Uhr ging es dann los und viele liebe, nette und freundliche Besucher kamen, guckten und kauften.
Sie hatte leider nur wenig Gelegenheit die anderen Stände zu bewundern, da Sie sich maximal zwischen Stand und dem stillen Örtchen und mal kurz ins Café bewegt hat.



Es war ein wunderbarer Tag und auf diesem Wege nochmal vielen Dank an die Organisatoren und die vielen lieben Menschen, die Ihr einen Besuch abgestattet haben. Jeder Einzelne zaubert Ihr ein Lächeln ins Gesicht und es ist immer wieder schön zu sehen, wenn die Menschen die Arbeit, die hinter so manchem Werk steckt auch zu schätzen wissen.

Eine schöne Woche wünscht Euch,

Donnerstag, 14. Februar 2013

Happy Valentine mit herzigen Himbeerpralinen

Passend zum Valentinstag hat Sie mal wieder die Pralinenmanufaktur angeschmissen.



Inspiriert wurde Sie dabei von hier und hier . Angeregt von den tollen Bildern und der einfachen Beschreibung hat Sie sich mit ihrer Silikonform mal frisch ans Werk gemacht und wollte

Zwei Premieren auf einen Streich, Hohlformen aus Schokolade selbst erstellen und Silikonform testen.



Erst wird die geschmolzene Schokolade (je nach gewünschter Endmenge ca. 600g Zartbitterkuvertüre)  mit einem Pinsel dünn in die Form gestrichen. Die Form kommt dann für einige Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade trocknen kann, das Ganze wiederholt man so 2-3 Mal damit die "Schale" nicht so dünn wird.


Weiter geht es dann mit der Füllung, dazu 150g Himbeeren (frisch oder gefroren) mit 1 EL Zucker erhitzen und pürieren. Der pürierten noch warmen Masse 200g weiße Kuvertüre zugeben und unterrühren.
Sobald die Masse etwas abgekühlt ist, können die Pralinchen gefüllt werden.


.

Wenn die Füllung etwas fester geworden ist, kann der Deckel drauf. Da hatte Sie jetzt den Dreh  noch nicht so ganz raus und hat mehr oder weniger die ganze Form mit Schokolade bestrichen. Mangels gescheitem Werkzeug zum abziehen, ist die Schicht also auf der Form getrocknet. Das hat sich beim heraustrennen der fertigen Pralinen als etwas schwierig erwiesen, da muss Sie sich beim nächsten Mal eine andere Lösung ausdenken.


Über Nacht sind die guten Stücke dann im Kühlschrank geblieben und wurden dann vorsichtig aus der Form gedrückt. Die ein oder andere der herzigen Teilchen hat sich dabei verabschiedet, was aber wiederum auch Vorteile hatte, so konnte Sie direkt naschen ;-)

Die Füllung ist wirklich köstlich, sehr zu empfehlen!!!!

Da noch reichlich von der Füllung übrig war, hat Sie auch noch ein paar Hohlkugeln mit einem Spritzbeutel befüllt:



Die Pralinen eignen sich natürlich hervorragend zum verschenken, da kam ihr der Valentinstag gerade Recht ;-)




Euch einen wunderbaren, liebevollen, herzigen, kuscheligen Valentinstag.


Montag, 11. Februar 2013

Rosenmontagssüßer NY Cheesecake

Ok, ganz streng genommen gab es den leckeren New York Cheesecake schon gestern am Sonntag zum Kaffee. Aber weil Sie gestern nicht mehr dazu gekommen ist, gibt's das Rezept für Euch jetzt am Montag.



Das allerbeste NY Cheesecake Rezept ist sogar ein "leichtes" Rezept, und eine liebe Backfee hat ihr vor einiger Zeit mal das Rezept dazu geflüstert und mit freundlicher Genehmigung der Selbigen präsentiert Sie es Euch heute.

Also auf die Schüsseln, fertig, los:

Für den Keksboden braucht ihr:

100g Löffelbiskuit
50g Butterkekse (auch gerne "light")
60g Butter (oder Halbfettbutter)

Für die Füllung:

800g Exquisa Fitline 0,2
200g Schmand / saure Sahne
100g Zucker
1  EL Vanillepuddingpulver
50ml Milch 
4 Eier

Die Kekse zerkleinern und mit der flüssigen Butter vermischen. Alles zu einer krümeligen Masse vermischen und als Boden in eine mit Backfolie ausgelegte 26er Springform drücken. 
Die Zutaten für die Füllung auf Zimmertemperatur bringen und zu einer glatten Masse verrühren. Die Masse auf den Keksboden geben und das Ganze für 60 Min. bei 170 (150 Grad Heißluft) Grad in den Backofen.

Man kann eine mit Wasser gefüllte Form unten in den Backofen stellen, dann reißt der Kuchen nicht so stark auf, gänzlich konnte Sie die Risse aber bisher noch nicht vermeiden. 

Den Kuchen auskühlen lassen, am Besten über Nacht im Kühlschrank.

Als Topping eignen sich z.B. passierte Erdbeeren. 






Und was gab es bei Euch so Süßes am heutigen Rosenmontag?

Mittwoch, 6. Februar 2013

Der Fluch der guten Tat ...

... zeigt sich hier mal wieder. ;o)
Man muss nur den richtigen Kolleginnen ein paar Nähmachwerke zeigen und schon hagelt's Bestellungen ... von Freundinnen, Bekannten, Schwestern und wem auch immer. Mit Stickerei und ohne, in bunt oder schlicht, da sind die Vorlieben ganz unterschiedlich und wenn möglich wird quasi alles erfüllt. In den letzten Tagen sind hier dann also einige Pleated Pouches entstanden und damit erstmal alle Aufträge in der Hinsicht abgearbeitet ... puh! Nu kann Sie sich dann mal an die anderen Nettigkeiten auf Ihrer "ToSew-Liste" begeben.
Sie wird euch dann Bericht erstatten, wenn's wieder was zu zeigen/sehen gibt, ist ja klar!
Bis dahin noch'ne feine Rest-Woche für euch!


Dienstag, 5. Februar 2013

Colour me happy - Februar

Der Februar ist ja schon ein paar Tage alt, aber für einen Beitrag zur Fotochallenge von Andrea und Bine ist es ja nie zu spät.
Das Motto für den Februar ist folgendes ...
und da kam Ihr das Postkärtchen einer lieben Freundin grade recht, das vor ein paar Tagen bei Ihr eingetrudelt ist ...
Wie Recht sie doch hat! :D

Wie sieht's denn bei euch aus, eher Macken oder doch Special Effects?!
Aber irgendwie sind wir doch alle ein bißchen bluna,nech?!!






Sonntag, 3. Februar 2013

2 in 1 Wickelunterlage für unterwegs

Im Hinblick auf den nahenden Kreativmarkt am 17.02. bei der Familienbande in Kamen, hat Sie sich überlegt, dass es vielleicht nett wäre auch mal was Praktisches für Mutter und Kind zu nähen.

Entschieden hat Sie sich für eine 2-in-1 Wickelunterlage. Das Ebook dazu hatte Sie sich mal vor Ewigkeiten zugelegt.



Passend dazu gab es ein Sabberlätzchen nach dem kostenlosen Ebook von Schnabelina.



Ausgeklappt zeigt sich die Wickelunterlage mit zwei Taschen, wo man Windeln, Creme, Feuchttücher oder ähnliches für unterwegs verstauen kann. Die Unterlage ist innen aus kuscheligem Frottee, damit Baby's Popöchen auch schön weich liegt ;-)


Das gute Stück lässt sich ganz klein zusammenfalten und mit einer Klettlasche verschließen. So hat es Platz in jeder noch so kleinen Handtasche und man hat dennoch alles Nötige dabei. 


Das Sabberlätzchen ist übrigens ein Wendelätzchen und lässt sich von beiden Seiten tragen. Ist es also von der einen Seite schon dreckig, dreht man es einfach um ;-)

Euch noch einen schönen Sonntag,